Khách có thể nhớ một quán vì ánh sáng, chiếc bàn cạnh cửa sổ hay cảm giác khi bước vào. Nhưng để trải nghiệm ấy diễn ra trọn vẹn, phía sau cần một mặt bằng phục vụ rõ ràng: khách đi đâu, nhân viên di chuyển thế nào và quầy làm việc có thuận tiện hay không.

KOW NIA thiết kế nội thất café và nhà hàng tại TP. Hồ Chí Minh từ mối quan hệ giữa trải nghiệm và vận hành. Ngôn ngữ hình ảnh được phát triển cùng mô hình kinh doanh, thay vì áp đặt một phong cách có sẵn.